「さぬき全粒粉うどん」はファリーナコーポレーションが販売する全粒粉小麦粉100%使用の干しうどんです。
特長は、全粒粉特有の雑味をカットした小麦粉を使っており、食べやすいので子どもにもオススメ。
小麦粉12%を小麦ふすま（食物繊維）に置き換えているので、食物繊維をとりながら糖質もカットできます。
と思いますよね。
ところが実際に食べてみたところ、さぬき全粒粉うどんは細口な食感で食べやすく、小麦の風味が香ばしいうどんでした。
この記事でわかること
- さぬき全粒粉うどんの特長は？
- 食感・風味や、食べ方は？
- さぬき全粒粉うどんはどこで買えるの？
子どもと一緒に食べた感想を記事にしました。
ぜひご参照くださいね！
ご提供品
本記事は、ファリーナコーポレーション様より、商品を提供頂いて作成しています。
筆者が実際に食べて感じた正直な感想を書いています。
ファリーナーコーポレーションとは？
ファリーナーコーポレーション（https://www.farina.co.jp）は、木下製粉株式会社（https://www.flour.co.jp/）から独立したBtoC専用（個人消費者様用）の販売会社です。
うどん用／パン用小麦粉、乾麺、半生麺などの販売、その他関連商品を扱ってます。
販売商品の特長
①製粉工場で製粉したての、鮮度重視の小麦粉商品（うどん用／パン用）を提供しています。
②製粉工場と併設された設備で、挽きたての小麦粉を利用した2次加工品（乾麺／半生麺など）を製造しています。
うどんは、種類が豊富。
いろいろな商品の取り扱いがあります。
食物繊維がとれる、小麦ふすまの取り扱いもあります。
子どもと食べてみた
さぬき全粒粉うどんを、子どもと一緒に食べました。
食べ方は
- たぬきうどん（温）
- もりそば風（冷）
- 冷やしたぬきうどん
の３つ。
むぎ
総評：味はうどん、食感はそばに近い
麺がうどんとしてはかなり細いため、食感はそばに近かったです。
味はうどん。
小麦の風味が感じられて美味しいです。
ただ、さぬきうどんと言われるとちょっと違う感じがして、新しい麺類のようなイメージでした。
食べやすく大人も子どもも美味しいと言って完食。
むぎ
茹で方は強火で5分
パッケージに書かれてある通り、沸騰したお湯にうどんを入れたあと、沸騰しない程度の強火で5分茹でます。
途中、箸でかき混ぜます。
茹で上がった麺は、うどんよりソバに近い見た目です。
かけうどんは、釜抜き。
冷やしは、水でしめます。
たぬきうどん
麺を茹でた後、釜抜きで器に入れうどんつゆをかけて、具をのせます。
■たぬきうどん（一人分）
- うどんつゆ（麺つゆ＋だし汁）200cc
- かまぼこ２切れ
- わかめ10g
- 揚げ玉 適量
- 刻みネギ
子どもは100gを半分ずつ。
ネギ抜きで。
子どもの第一声は「そば？」
「一応うどんだよ。」と伝えました。
美味しければどっちでもいいようで、「美味しい」と言いながら食べてました。
釜茹でだと、コシがもう少しあった方がいいので、茹で時間は5分ではなく4分でもいいですね。
たぬきうどん、美味しかったです。
むぎ
ざるソバ風
５分茹でたあと、ザルにあげて水でしめます。
お皿にもり、海苔を乗せます。
麺つゆでつけ汁を作り、薬味はネギにしました。
温かいたぬきうどんよりも、コシがあります！
細口でもコシがあって食感が良く、冷やしで水でしめた方が温かいたぬきうどんより好みでした。
冷やしたぬきうどん
冷やしたぬきうどんにしました。
5分茹でたあと、水でしめてお皿に盛り付けます。
具材は、温かいたぬきうどんと同じです。
大根おろしをつけて食べたかったので、つけ汁を用意して食べました。
３つの食べ方では、冷やしたぬきうどんが一番美味しかったです。
水でしめるとコシが強くなり、揚げ玉と海苔、わかめとも相性が良く子どもも喜んで食べてくれました。
さぬき全粒粉うどんのメリット
さぬき全粒粉うどんのメリットは以下の３つ。
- 食物繊維が取れる＋糖質カット
- 茹で時間が短い（5分）
- 雑味がなく食感が良い
食物繊維が取れる＋糖質カット
12％ほどの小麦粉を小麦ふすま（食物繊維）に置き換えています。
主食であるうどんに食物繊維が含まれているため、無理なくとれます。
そして小麦ふすまに置き換えた12％分の糖質がカットできます。
茹で時間が短い（5分）
さぬき全粒粉うどんの茹で時間は5分。
干しうどんの茹で時間としては、短いです。
うどんを茹でている間にネギを切って、麺つゆで汁を作れば、10分くらいでかけうどんが食べられます。
雑味がなく食べやすい
全粒粉特有の雑味がカットされているため、食べにくさはないです。
食感が良くするするっと食べられるため、普通の麺類として子どもも食べられます。
デメリットは普通のうどんより少し割高
さぬき全粒粉うどんのデメリットは通常のうどんと比べると、若干割高なところです。
他のうどん類と比べると、1割ほど価格が高いです。
ただ、食物繊維が含まれているのと、その分、糖質がカットといった健康面の利点があるので1割くらいなら高くてもいいか…。と思います。
さぬき全粒粉うどんは、直販サイト、Amazon、Yahooショッピングから購入できます。
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■ファリーナコーポレーション直販サイト
送料、手数料無料の商品です。
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味はうどん、食感はそばに近い。小麦の風味が香ばしく食べやす い。
さぬき全粒粉うどんは、味はうどん、食感や見た目はソバに近かったです。
全粒粉でも食べにくいということはなく、子どもにも好評。
美味しかったです。
食べ方でオススメなのは冷やし。
水でしめて冷やしで食べるとコシが出て、オススメです。
良い点として
- 小麦粉の12％が小麦ふすま(食物繊維)に置き換えているため、その分糖質カット
- 全粒粉だけど雑味がなく食べやすい
- 茹で時間が5分で時短
考慮点としては、通常のうどんに比べ、若干割高なところです。
とはいえ、美味しくて子どもも食べるのであれば、健康のため全粒粉うどんに置き換えてもいいと思いました。
全粒粉うどんが気になる方は、試してみるのはありです。
全粒粉って意外と食べやすいんだって思いました！
最後まで読んでくれてありがとうございます。
